歴史ある城下町で、
自分だけのしょうゆをつくろう!!
京料理を支える淡口しょうゆの発祥地、
兵庫県たつの市で、
オリジナルのラベルとパッケージに入れて、
世界にひとつだけの「マイしょうゆづくり」を
体験してみませんか。
旅先で特別な体験を
楽しみたい
食文化や発酵に
ついて学びたい
親子で食育体験を
楽しみたい
世界にひとつだけの
お土産を作りたい
地域の歴史や
文化に触れたい
学校・会社など、団体
での体験を探している
海外からの旅行者（インバウンド、英語対応あり）
播磨の小京都とも呼ばれる、龍野の城下町。
日本には、手前味噌という言葉があるように、
発酵食品を家庭で手づくりし、受け継いできた文化があります。
全国各地に残る発酵文化はそれぞれの土地で異なり、
その地域ならではの味を作ってきました。
当店は、そんな発酵文化が息づく龍野の地で、
味噌・醤油・甘酒などの手づくり教室を行っています。
「マイしょうゆづくり」は、
そんな発酵文化に触れていただく入り口のひとつ。
あなただけの一本を仕込んでみませんか。
醤油蔵や酒蔵での研究経験を持つ講師陣が、
醤油の原料や作り方はもちろん、
発酵にまつわる話も交えながら、
わかりやすく丁寧にお教えします。
昆布、鰹、山椒、鷹の爪、
ハーブなど、お好みの天然だしや
スパイスを選びます。
醤油の原料から作り方を解説。
全国の醤油の味比べを通して、
醤油について楽しく学びます。
火入れしたしょうゆを瓶に詰め、
キャップをして、手書きラベルを貼り、
化粧箱を組み立てて、お持ち帰り。
播州味噌に、天然乾燥野菜を混ぜ、
お好みのトッピングで仕上げます。
みそ玉4個をわっぱの容器に入れて
お持ち帰りいただけます。
参加された方の声を通して、発酵の楽しさや、日々の暮らしへの変化を紹介します。
海外から旅行（30代カップル）
説明資料を折り紙のように折ると箱になるのがアメージング。ラベル作りが書道体験にもなりました。英語の資料もあり、丁寧な説明で日本文化をしっかり理解できました。自国に帰ってからも毎日楽しんでいます。
ご家族（旅行）
山椒醤油は唐揚げの下味につけると最高です。説明資料を折り紙のように折ると箱になるのが驚きです。パッケージが可愛く、思わず誰かに自慢したくなります。しょうゆボーイとガールのステッカーが嬉しく、スマホに貼っています。
ご家族（夏休みの自由研究）
小麦を初めて見たり、普段使う醤油が何から出来ているかを知ることができてよかったです。子どもだけでなく、親も知らないことだらけでした。貴重な学習体験です。家に帰ってからも4種類の醤油を使い分けて毎日楽しんでいます。
女性グループ（40代・10名）
全国の醤油の鑑定が嬉しく、初めて白醤油を拝見しました。産地ならではの生醤油を使っているのも魅力です。毎日使っている醤油のことを、実は、何も知らなかったのだと驚きました。保存方法や使い方も学びになり、味の変化を楽しめるのも良い点です。
会社団体（福利厚生利用）
会社の仲間と家族連れで来ました。総勢40名で体験させていただきました。ランチも提供していただけたので移動がなく助かりました。子どもからお年寄りまで楽しめるのが良いです。仲間との絆が深まり、ここに来てよかったです。みんなこれは体験してほしいと思いました。
2025年大阪・関西万博を機に展開された「ひょうごフィールドパビリオン」。
数あるプログラムの中でも、地域の核となる取り組みとして「プレミア・プログラム」に選ばれていました。
城下町ならではの見どころが徒歩圏内に。
体験の後は、龍野の
町並みをゆっくり歩いてみませんか。
うすくち龍野醤油資料館
全国初の醤油資料館。国登録有形文化財の建物で、歴史を学べます。
井戸糀店
創業当時からの製法を守る、糀専門店。城下町散策の折にぜひお立ち寄りください。
龍野城
城下町のシンボル。春には桜の名所として、親しまれています。
クラテラスたつの
大正時代の醤油蔵を、リノベーション。地産地消のランチやスイーツが楽しめます。
着物さろん晴レ
（着物レンタル）
城下町の町歩きを、より印象的な時間に。当店に併設。
揖保乃糸資料館
そうめんの里
体験後のランチにおすすめ。揖保乃糸の歴史を学べる資料館も併設しています。
聚遠亭
庭園から瀬戸内海を望む立地。写真映えする紅葉の名所です。
醤油の原料や作り方を学び、味比べや手作り体験を通して、
食文化や地域の歴史に触れることができます。
子どもから大人まで楽しめる、食育・文化体験としておすすめです。
1名から団体まで、最大50名が同時に体験できます。お好みの体験をお選びください。
2,200円 /1人
所要時間：約1時間
しぼりたてしょうゆに、お好みのだしや
スパイスを加え、化粧箱入りのオリジナル
しょうゆが完成。原料の解説や味比べも楽しめる。
2,200円 /1人
所要時間：約1時間 /
みそ玉8個：3,300円
糀たっぷりの播州味噌に天然乾燥野菜を混ぜ、
お好みのトッピングで、みそ玉4個が完成。
お湯を注ぐだけで味噌汁に。※わっぱ容器入り
武家屋敷や白壁が残る城下町の一角に店を構え、
味噌づくり・醤油づくりなどの
発酵体験を提供しています。
古くから醤油醸造で栄えたこの町並みを眺めながら、
発酵文化にゆっくりと触れていただけます。
〒679-4166
兵庫県たつの市龍野町下川原43-2
電話：090-4292-5917
駐車場：普通車5台分あり
安心してご参加いただくために、
よくあるご質問をご紹介します。
1名から参加可能です。
一回につき最大50名まで受付可能です。事前にお問い合わせください。
可能です。10歳未満のお子様は、保護者の方の付き添いをお願いしております。
可能です。制作用の英語手順シートをご用意しております（ネイティブスピーカーは常駐しておりません）。
1時間程度です。
オンライン予約（アクティビティジャパン）、またはお電話にて承っております。
キャンセル料は、前日の17:00以降、当日、無断キャンセルのいずれも100％となります。団体でのキャンセルは、別途ご相談ください。
1時間程度、20名あたり3,000円で周辺ガイドをご案内いたします。
醤油とみその原料には小麦・大豆・米が含まれます（小麦アレルギーの方はご注意ください）。含まれるアレルゲンについては、体験時にご案内いたします。
要冷蔵で、6ヶ月を目安にお使いください。
